La storia del molino Maionchi inizia oltre 100 anni fa e l'antica arte del mugnaio si tramanda da allora nella famiglia Maionchi, che l'ha sempre guidato.

L'attività ebbe inizio, infatti, nel 1900, appena fuori della città di Lucca, storicamente rinomata per il commercio, nel luogo dove ancora oggi si trova.

All'epoca si usavano le vecchie macine in pietra azionate ad acqua, di cui la città era ricca, ed è suggestivo ricordare come la farina venisse consegnata, in balle di juta, con piccoli carri trainati da cavalli, i cosiddetti "barrocci".

La passione per il lavoro, la competenza sui prodotti, la grande dimestichezza con i macchinari, hanno sempre caratterizzato la famiglia ed hanno fatto diventare l'azienda uno specifico riferimento nel settore.

Il molino si è sempre evoluto con i tempi e con la tecnica, con le macine sostituite da moderni cilindri, gli impianti computerizzati e la distribuzione automatizzata: strategie umane e manageriali che hanno reso la ditta affermata e stimata negli ambienti commerciali, riscuotendo sempre maggiori successi.

Noi ci occupiamo del suoi problemi di sicurezza antincendio.